高血糖飲食衛教單
1.應控制標準體重,勿過胖。 2.定時定量,每餐飲食盡量依照計劃,不可任意增減。 3.少吃油炸、油煎或油酥及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等食物。脂肪含量較高的堅果類(如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)也應盡量少吃。 4.炒菜可用不飽和脂肪酸(如大豆油、花生油、玉米油、葵花油等);少用飽和脂肪酸(如豬油、牛油、肥肉、奶油等)。烹調方式應多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等烹調方式。 5.多食用含纖維高的食物,如全榖類的糙米、全麥麵包、未加工的蔬菜。 6.減少攝取糖份較高的蔬菜,如洋蔥、胡蘿蔔、蓮藕、黃豆芽、南瓜等。 7.少吃精緻糖類食物,如糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、盒裝果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點等。 8.稀飯、泡飯、冬粉、太白粉、蕃薯粉、粉圓等,應盡量不吃,且盡量減少喝酒。 9.可隨意食用的食物-肚子餓時可選擇低熱量食物,可填飽肚子,又具有滿足感,像無油蔬菜,使用代糖的低熱量汽水、可樂、仙草、愛玉等,或代糖做的果凍、洋菜、蒟蒻、白木耳等低熱量食物。 10.定期追蹤血糖值,若到時需要就醫須配合醫師治療。 |